Kad
pricamo o zdravoj hrani, prva pomisao je zelena boja na nasem tanjiru,
medjutim sve se vise govori o zdravlju tamnih namirnica, a pogotovo o
tzv. crnoj hrani i o njenom pozitivnom djelovanju na nase zdravlje.
Koliko crne hrane postoji?
Kad bolje pogledamo, zaista je puno
upravo crnih namirnica. Kupine, soja-sos, crni grah, crna leca, crno
grozdje, nigella sjemenke, crni mak, vanilija, tartufi, crne masline, i
mnoge druge. Crne namirnice su narocito omiljene medju kuharima, jer su
dekorativne na tanjiru.
Popularno je i tzv. crno ulje
koje se pravi od mljevenih crnih maslina pomijesanih u ulje. Crno ulje
je jako dekorativno na svijetlim krem supama ili supama od bundeve.
Crni bijeli luk
Ovaj luk nastao je fermentacijom obicnog
bijelog luka i ubraja se u superfood. Sladji je nego obicni bijeli luk i
ne daje los zadah, popularan je medju kuharima, koji eksperimentisu sa
ovom popularnom namirnicom od pripreme slanih jela, pa cak i deserta,
jer zbog boje djeluje atraktivno na tanjiru.
Crna riza
Crna riza se
susrece u italijanskoj kuhinji, jer se i uzgaja u dolini rijeke Po.
Bogata je antioksidantima, a sadrzi nizi nivo secera od obicne rize.
Nekad su je jeli samo carevi, te se zato naziva i zabranjena riza,
cesto se koristi za sushi, ali i za deserte.
Crni caj
Crni caj je vec dugo u sjeni
popularnosti zelenog caja o kome se toliko govori i pise, iako je jako
rasprostranjen i nalazimo ga u raznim mjesavinama caja. Crnom caju
pripisuju se ljekovita svojstva i cesto se o njemu pise u vezi sa
snizavanjem kolesterola, ali i kao caj koji je dobar protiv stresa. Crni
caj opusta i umorne misice.
Crni ribizl
Crni ribizl sadrzi C-vitamin i utice
pozitivno na imunitet. Koristi se za pravljenje sokova, marmelada, a
moze se dodavati salatama ili koristiti kuhan u obliku sosa kao prilog
uz jela od mesa.
Crni sezam
Crni sezam se moze koristiti za sve
vrste hrane u koje se stavlja svijetli sezam, najcesce se koristi za
kruh i peciva, ali se odlicno uklapa sa mnogim salatama, sa krompirom ili sa piletinom. Sezam se oduvijek smatrao namirnicom koja usporava starenje i inace je dobar je kozu.
Koja je vasa crna namirnica?
Нема коментара:
Постави коментар
Напомена: Само члан овог блога може да постави коментар.