ČUVENA RUSKA SALATA: Neizostavni element svake velike trpeze – u posnom i u mrsnom obliku!

Čuvenu rusku salatu prvi put je pripremio Lucien Oliver, ruski kuvar poreklom iz Belgije, u restoranu Ermitaž u Moskvi 1860. godine. Nakon Oktobarske revolucije i velikog siromaštva koji je zahvatio Rusiju većina osnovnih sastojaka zamenjena je pristupačnijim i praktičnijim sastojcima, tako da ruska salata danas ima vrlo malo zajedničkog sa izvornim receptom koji je do danas ostao tajna.

Na našim prostorima je veoma popularna i neizostavni je element svake velike trpeze, a recept postoji i u mrsnoj i u posnoj varijanti.

Recept za mrsnu rusku salatu:

• 300 gr majoneza
• 200 g kisele pavlake
• 100 g praške šunke (umesto šunke možete dodati i obareno pileće belo meso ili kobasice)
• 200 gr graška
• 2 krompira
• 6 šargarepa
• 4 kisela krastavca
• senf
• sok od pola limuna
• so i biber po ukusu

Priprema:
Obarite krompir, šargarepu i grašak. Na sitne kockice isecite šunku, krastavčiće, krompir i šargarepu. Umutite mikserom majonez i pavlaku, a zatim dobijenu smesu pomešajte sa iseckanim povrćem, šunkom i graškom. Na kraju dodajte kašičicu soka od limuna, malo senfa i začin po ukusu. Rusku salatu servirajte hladnu.

ruska salata

Recept za posnu rusku salatu:

• 2 konzerve tunjevine (može i bareni oslić)
• 300 gr posnog majoneza
• 3 veće šargarepe
• 4 kisela krastavca
• 2  krompira
• 200 g graška
• biber
• so
• 1 kašičica balzamiko sirćeta ili limunovog soka

Priprema:

Obarite krompir, šargarepu i grašak, pa ih zatim iseckajte na sitne kockice. Dodajte sitno iseckane krastavčiće i ribu, začinite po ukusu, a zatim dodajte posni majonez i sve zajedno umešajte. Na kraju dodajte i kašičicu balzamiko sirćeta ili limunovog soka, pa opet sve zajedno dobro promešajte. Salatu služite prohlađenu.
 
 

 Izvor Opanak.rs