Smatra se da je bosiljak poreklom iz Indije, a da su za njega znali i
Egipćani još pre više od 5.000 godina. Drevni narodi su verovali da
sveti bosiljak pozitivno utiče kako na telo tako i na dušu.
Bosiljku pravoslavna crkva a i mnoge druge religije zbog lekovitosti pripisuju božansku moć.
Jedna narodna izreka kaže: "Duša dobrih ljudi miriše na bosiljak". I devojke su se nekada poistovećivale sa bosiljkom .
U pravoslavnoj veri bosiljak ima veoma važno mesto. Najbitnije obeležje jednog hrišćanskog i pravoslavnog doma, pre svega, jeste da je dom osvećen. Pored toga, hrišćanski dom treba da ima: ikonu, kandilo, čirak i sveću, slovo, kadionicu, bosiljak i tamjan, Sveto pismo i Molitvenik.
Bosiljak se nabere, složi u buketić, uveže se u struku i osuši. Takav se čuva preko cele godine i iznosi kada sveštenik sveti vodicu da njime kropi ukućane.Bosiljak i njegov prijatni miris simbolizuju blagodat Duha Svetog.
Zaboravljeni običaji prilikom udvaranja :
Momak daje voljenoj devojci "struk rumene ruže", a devojka momku "struk bela bosiljka",jer je bosiljak kao sveta biljka simbol iskrene, čiste i srećne ljubavi .
"Oj, bosilje, bilje,
beru l' te devojke ?"
"Kako bi mene dušo ,
ne brale devojke ,
kad mirišem dušo ,
dušom devojačkom !"
Jedna druga narodna pesma u prenesenom smislu govori koje su se nekad vrednosti cenile kod devojaka :
"Moji rani vinogradi
ni rađeni ni građeni ,
bosiokom posađeni ,
a ružicom zagrađeni."
Devojke su sa posebnom pažnjom i ljubavlju sadile i negovale bosiljak i namenjivale ga svom voljenom , a bosiljak je uzvraćao tako što je njihove skrivene želje i nade svojim mirisom šaputao momku kad prođe pokraj prozora . Bosiljak daruje zaljubljenima sreću i radost ali samo ako je ljubav iskrena i čista :
Bosiljak sadrži sledeće korisne (lekovite) sastojke i supstance:
biljna vlakna, glikozid, eterična ulja, kamfor, metil-kavikol
mineralne soli, saponin, tinol-lineol, cineol
Lekovito dejstvo:
- anksioznost, depresija, nervoza, stres, nesanica, umirenje živaca, hronični umor, poboljšava loše raspoloženje, ublažava melanholiju
- bolesti bešike i mokraćnih puteva, može se koristiti kao diuretik, sprečavanje bubrežnih bolesti, lečenje upale bubrega, problemi sa mokrenjem, protiv noćnog mokrenja, zaustavlja belo pranje, menstrualni problemi
- bolesti jetre
- bolovi i grčevi u mišićima istegnuća
-bronhitis,sinuzitis(inhalacija),prehlade,grip, tuberkuloza , astma
- glavobolja , migrena
- gnojni čirevi, problemi sa kožnim bolestima (obloge), otvorene rane (obloge) , ekcem
- grčevi u želudcu, prevencija bolesti organa za varenje, upale želuca i creva, dijareja, zatvor, smanjen apetit
- problemi sa cirkulacijom
- kod mladih majki pospešuje stvaranje mleka
-razne infekcije
Ova čudesna biljka blagotvorno deluje na ljudsku psihu jer ima umirujuće dejstvo pa se preporučuje kao prirodni lek protiv stresa i napetosti nastale usled svakodnevnih briga i pritisaka. Posebno je koristan osobama čija profesija iziskuje velike intelektualne napore jer doprinosi i boljem pamćenju.
Začinske i lekovite biljke kao što su bosiljak , majčina dušica , ruzmarin , žalfija , lavanda , mogu se zasaditi u dvorištu ili saksiji na terasi ili prozoru .Ono o čemu morate voditi računa je da ove biljke vole sunčevu svetlost , neke se moraju svakodnevno zalivati kao na primer bosiljak a ruzmarin ili lavanda zalivaju se sasvim malo i ređe zato što su to mediteranske biljke koje su navikle na sušu. Bosiljak je jednogodišnja biljka , veoma lako se rasađuje iz semena .
Bosiljak unosi u kuću mir , spokoj , ljubav i toplinu i daruje ukućane svim blagodatima Duha Svetog.
ČAJ OD BOSILjKA:
1 – 2 kašičice prelijte sa ¼ litra ključale vode, ostavite 10 –15 minuta, procedite i pijte nezaslađeno kao čaj ili koristite za ispiranje grla odnosno u vidu obloga.
SOK OD BOSILjKA
Sok od svežih listova bosiljka koristi se za ispiranje usta i grla kao i protiv kožnih oboljenja i uboda insekata. Za lečenje raznih upala u usnoj šupljini potrebno je nekoliko puta dnevno žvakati listove bosiljka.
ETERIČNO ULjE BOSILjKA
Deluje antibakterijski, dobar je antioksidant a često se upotrebljava i kao prirodno sredstvo protiv nadimanja.
TINKTURA OD BOSILjKA
100 grama lista bosiljka se usitni , stavi u flašu i prelije sa litar prirodne rakije (šljivovica , lozovača ili neka druga voćna rakija)
Stoji 15 dana na suncu ili toplom mestu (ukoliko se pravi zimi) . Svaki dan se promućka nekoliko puta . Posle 15 dana se procedi i čuva na hladnom , tamnom mestu .
Pije se 15 kapi sa kašičicom meda 3 puta dnevno , pola sata pre obroka .
Zbog svog sedativnog dejstva, bosiljak se ne preporučuje trudnicama u početku trudnoće , a ni maloj deci mlađoj od godinu dana .
UPOTREBA BOSILjKA U POLjOPRIVREDI
Bosiljak se sadi u bašti i plasteniku zato što svojim mirisom rasteruje biljne vaši i mnoge druge štetočine i privlači pčele koje onda oprašuju biljke : paradajz , papriku i krastavce ...
Kao začin, bosiljak daje ukus jelu, poboljšava varenje teške hrane i čuva hranu od kvarenja. Kulinari ga preporučuju kao dodatak jelima od krompira, kukuruza, karfiola i plavog patlidžana. Koristi se u mediteranskoj kuhinji za spravljanje sosova i preliva i za jela sa testeninom.
RECEPT ZA PESTO NAMAZ
Kombinaciju ukusa svežeg bosiljka, parmezana, maslinovog ulja, pistaća (umesto pistaća mogu se koristiti orasi , bademi ili lešnici) i belog luka Italijani nazivaju apsolutno savršenom. Služe ga sa testeninom, a veoma često pestom prelivaju i sveže salate sa paradajzom i mocarelom , uz piletinu ili ga koriste kao premaz na integralnom hlebu.
2 1/2 šolje svežih listova bosiljka
2 češnja belog luka
3/4 šolje narendanog parmezana
1/4 šolje maslinovog ulja
1/4 šolje borovih pistaća ili seckanih oraha
So
U blender staviti sveži bosiljak, rendani parmezan, beli luk, maslinovo ulje i pistaće. Sve samleti da se dobije kremasta masa. Ako nemate blender, sve sastojke možete sitno iseckati uz neprekidno mešanje drvenom varjačom i dodavanje maslinovog ulja kap po kap.
U frižideru se može čuvati nedelju dana u malim staklenim teglama preliven maslinovim uljem da ne potamni, a može se zamrznuti i sačuvati znatno duže.
Hleb sa bosiljkom
PIJANI MORNAR
* 400g glatkog brašna
* 100g ražanog brašna
* 300ml piva
* 4g suvog kvasca
* 1 ravna kašičica soli
* 1 kašičica bibera u zrnu
* 40g parmezana
* 1 šaka svežeg ili 2 kašičice suvog bosiljka
PRIPREMA:
1. Sve suve sastojke pomešajte, brašno, kavasac, parmezan, biber i so.
2. Zatim dodajte pivo i dobro umesite. Na kraju lagano dodajte i umešajte bosiljak(sveži ne morate da seckate).
3. Hleb oblikujte u kuglu ili veknu i ostavite da se diže pola sata.
4. Zatim hleb pecite na 220 stepeni, otprilike 35-40 minuta.
Kukuruzni hleb sa bosiljkom SELjAČKA DUŠA
Sastojci:
Kockica kvasca
1,5 šolja vode
1 šolja mleka
2 šolje pšeničnog integralnog brašna
1 šolja ražanog brašna
1 šolja kukuruznog brašna
2 kašičice soli
1/4 šolje maslinovog ulja
kašika suvog bosiljka
1 ravna kašičica soli
Kvasac razmutiti u pola šolje vode sa malo brašna i šećera i ostaviti da naraste.
Izmešati brašna dodati kvasac preostalu vodu , mleko , so i zamesiti testo.
Izmešati bosiljak i maslinovo ulje pa dodati u testo. Ostaviti pola sata da nadođe.
Premesiti testo i prebaciti u podmazan pleh.
Zagrejati rernu na 230C. Peći oko 35 minuta.
RECEPT ZA LjUTU LIMUNADU (za eliminaciju toksina iz organizma i mršavljenje) :
3 limuna
3 limete
3 kašičice meda
2 do 3 stabljike bosiljka
iseći 5 do 6 tankih pločica svježeg đumbira
1 crvena čili papričica
nekoliko zrna crnog bibera
malo cimeta (po ukusu)
Iscediti sok limuna i limete, ubaciti med i dobro izmešati.
Uliti s vodom u bocu u koju smo već stavili bosiljak, đumbir, čili , biber i cimet .
BOSIOČE MOJ ZELENI
Bosioče moj zeleni
hej, lane, lane, moj zeleni ,
hej, lane, lane, moj dragane .
Na mom srcu zasadjeni
hej, lane, lane , zasadjeni ,
hej, lane, lane moj dragane.
Još da mi je seme tvoje,
hej, lane, lane, seme tvoje ,
hej, lane, lane, moj dragane .
Ja bi znala gde bi cvala ,
hej, lane, lane , gde bi cvala
hej, lane, lane moj dragane.
Mome dragom pod prozore ,
hej, lane, lane, pod prozore ,
hej, lane lane, moj dragane .
Kad miriše nek uzdiše ,
hej, lane, lane, nek uzdiše ,
hej, lane, lane, moj dragane .
MALO SELO
Malo selo , rano večeralo ,
večeralo , pa je pospavalo ,
ostali su dvori otvoreni ,
izlazili konji Damnjanovi ,
te potrli Miličin bosiljak .
Ljuto kune Milica devojka ,
ona kune konje Damnjanove:
"Bog ubio konje Damnjanove
što potrli Miličin bosiljak !
Ajde, male, obe da kunemo,
ne bi li se junak obesio
o belo drvo, devojačko grlo!"
Izvor
Bosiljku pravoslavna crkva a i mnoge druge religije zbog lekovitosti pripisuju božansku moć.
Jedna narodna izreka kaže: "Duša dobrih ljudi miriše na bosiljak". I devojke su se nekada poistovećivale sa bosiljkom .
U pravoslavnoj veri bosiljak ima veoma važno mesto. Najbitnije obeležje jednog hrišćanskog i pravoslavnog doma, pre svega, jeste da je dom osvećen. Pored toga, hrišćanski dom treba da ima: ikonu, kandilo, čirak i sveću, slovo, kadionicu, bosiljak i tamjan, Sveto pismo i Molitvenik.
Bosiljak se nabere, složi u buketić, uveže se u struku i osuši. Takav se čuva preko cele godine i iznosi kada sveštenik sveti vodicu da njime kropi ukućane.Bosiljak i njegov prijatni miris simbolizuju blagodat Duha Svetog.
Zaboravljeni običaji prilikom udvaranja :
Momak daje voljenoj devojci "struk rumene ruže", a devojka momku "struk bela bosiljka",jer je bosiljak kao sveta biljka simbol iskrene, čiste i srećne ljubavi .
"Oj, bosilje, bilje,
beru l' te devojke ?"
"Kako bi mene dušo ,
ne brale devojke ,
kad mirišem dušo ,
dušom devojačkom !"
Jedna druga narodna pesma u prenesenom smislu govori koje su se nekad vrednosti cenile kod devojaka :
"Moji rani vinogradi
ni rađeni ni građeni ,
bosiokom posađeni ,
a ružicom zagrađeni."
Devojke su sa posebnom pažnjom i ljubavlju sadile i negovale bosiljak i namenjivale ga svom voljenom , a bosiljak je uzvraćao tako što je njihove skrivene želje i nade svojim mirisom šaputao momku kad prođe pokraj prozora . Bosiljak daruje zaljubljenima sreću i radost ali samo ako je ljubav iskrena i čista :
Bosioče, moje blago ,
šapni šta je srcu drago,
kraj prozora kada prođe ,
moj delija, lepi Đorđe .
Zamiriši kao duša ,
zatreperi kao krila ,
anđeoska meka svila ,
nek mu budem srcu mila .
Ana San Snova Milinović
biljna vlakna, glikozid, eterična ulja, kamfor, metil-kavikol
mineralne soli, saponin, tinol-lineol, cineol
Lekovito dejstvo:
- anksioznost, depresija, nervoza, stres, nesanica, umirenje živaca, hronični umor, poboljšava loše raspoloženje, ublažava melanholiju
- bolesti bešike i mokraćnih puteva, može se koristiti kao diuretik, sprečavanje bubrežnih bolesti, lečenje upale bubrega, problemi sa mokrenjem, protiv noćnog mokrenja, zaustavlja belo pranje, menstrualni problemi
- bolesti jetre
- bolovi i grčevi u mišićima istegnuća
-bronhitis,sinuzitis(inhalacija),prehlade,grip, tuberkuloza , astma
- glavobolja , migrena
- gnojni čirevi, problemi sa kožnim bolestima (obloge), otvorene rane (obloge) , ekcem
- grčevi u želudcu, prevencija bolesti organa za varenje, upale želuca i creva, dijareja, zatvor, smanjen apetit
- problemi sa cirkulacijom
- kod mladih majki pospešuje stvaranje mleka
-razne infekcije
Ova čudesna biljka blagotvorno deluje na ljudsku psihu jer ima umirujuće dejstvo pa se preporučuje kao prirodni lek protiv stresa i napetosti nastale usled svakodnevnih briga i pritisaka. Posebno je koristan osobama čija profesija iziskuje velike intelektualne napore jer doprinosi i boljem pamćenju.
Začinske i lekovite biljke kao što su bosiljak , majčina dušica , ruzmarin , žalfija , lavanda , mogu se zasaditi u dvorištu ili saksiji na terasi ili prozoru .Ono o čemu morate voditi računa je da ove biljke vole sunčevu svetlost , neke se moraju svakodnevno zalivati kao na primer bosiljak a ruzmarin ili lavanda zalivaju se sasvim malo i ređe zato što su to mediteranske biljke koje su navikle na sušu. Bosiljak je jednogodišnja biljka , veoma lako se rasađuje iz semena .
Bosiljak unosi u kuću mir , spokoj , ljubav i toplinu i daruje ukućane svim blagodatima Duha Svetog.
ČAJ OD BOSILjKA:
1 – 2 kašičice prelijte sa ¼ litra ključale vode, ostavite 10 –15 minuta, procedite i pijte nezaslađeno kao čaj ili koristite za ispiranje grla odnosno u vidu obloga.
SOK OD BOSILjKA
Sok od svežih listova bosiljka koristi se za ispiranje usta i grla kao i protiv kožnih oboljenja i uboda insekata. Za lečenje raznih upala u usnoj šupljini potrebno je nekoliko puta dnevno žvakati listove bosiljka.
ETERIČNO ULjE BOSILjKA
Deluje antibakterijski, dobar je antioksidant a često se upotrebljava i kao prirodno sredstvo protiv nadimanja.
TINKTURA OD BOSILjKA
100 grama lista bosiljka se usitni , stavi u flašu i prelije sa litar prirodne rakije (šljivovica , lozovača ili neka druga voćna rakija)
Stoji 15 dana na suncu ili toplom mestu (ukoliko se pravi zimi) . Svaki dan se promućka nekoliko puta . Posle 15 dana se procedi i čuva na hladnom , tamnom mestu .
Pije se 15 kapi sa kašičicom meda 3 puta dnevno , pola sata pre obroka .
Zbog svog sedativnog dejstva, bosiljak se ne preporučuje trudnicama u početku trudnoće , a ni maloj deci mlađoj od godinu dana .
UPOTREBA BOSILjKA U POLjOPRIVREDI
Bosiljak se sadi u bašti i plasteniku zato što svojim mirisom rasteruje biljne vaši i mnoge druge štetočine i privlači pčele koje onda oprašuju biljke : paradajz , papriku i krastavce ...
Kao začin, bosiljak daje ukus jelu, poboljšava varenje teške hrane i čuva hranu od kvarenja. Kulinari ga preporučuju kao dodatak jelima od krompira, kukuruza, karfiola i plavog patlidžana. Koristi se u mediteranskoj kuhinji za spravljanje sosova i preliva i za jela sa testeninom.
RECEPT ZA PESTO NAMAZ
Kombinaciju ukusa svežeg bosiljka, parmezana, maslinovog ulja, pistaća (umesto pistaća mogu se koristiti orasi , bademi ili lešnici) i belog luka Italijani nazivaju apsolutno savršenom. Služe ga sa testeninom, a veoma često pestom prelivaju i sveže salate sa paradajzom i mocarelom , uz piletinu ili ga koriste kao premaz na integralnom hlebu.
2 1/2 šolje svežih listova bosiljka
2 češnja belog luka
3/4 šolje narendanog parmezana
1/4 šolje maslinovog ulja
1/4 šolje borovih pistaća ili seckanih oraha
So
U blender staviti sveži bosiljak, rendani parmezan, beli luk, maslinovo ulje i pistaće. Sve samleti da se dobije kremasta masa. Ako nemate blender, sve sastojke možete sitno iseckati uz neprekidno mešanje drvenom varjačom i dodavanje maslinovog ulja kap po kap.
U frižideru se može čuvati nedelju dana u malim staklenim teglama preliven maslinovim uljem da ne potamni, a može se zamrznuti i sačuvati znatno duže.
Hleb sa bosiljkom
PIJANI MORNAR
* 400g glatkog brašna
* 100g ražanog brašna
* 300ml piva
* 4g suvog kvasca
* 1 ravna kašičica soli
* 1 kašičica bibera u zrnu
* 40g parmezana
* 1 šaka svežeg ili 2 kašičice suvog bosiljka
PRIPREMA:
1. Sve suve sastojke pomešajte, brašno, kavasac, parmezan, biber i so.
2. Zatim dodajte pivo i dobro umesite. Na kraju lagano dodajte i umešajte bosiljak(sveži ne morate da seckate).
3. Hleb oblikujte u kuglu ili veknu i ostavite da se diže pola sata.
4. Zatim hleb pecite na 220 stepeni, otprilike 35-40 minuta.
Kukuruzni hleb sa bosiljkom SELjAČKA DUŠA
Sastojci:
Kockica kvasca
1,5 šolja vode
1 šolja mleka
2 šolje pšeničnog integralnog brašna
1 šolja ražanog brašna
1 šolja kukuruznog brašna
2 kašičice soli
1/4 šolje maslinovog ulja
kašika suvog bosiljka
1 ravna kašičica soli
Kvasac razmutiti u pola šolje vode sa malo brašna i šećera i ostaviti da naraste.
Izmešati brašna dodati kvasac preostalu vodu , mleko , so i zamesiti testo.
Izmešati bosiljak i maslinovo ulje pa dodati u testo. Ostaviti pola sata da nadođe.
Premesiti testo i prebaciti u podmazan pleh.
Zagrejati rernu na 230C. Peći oko 35 minuta.
RECEPT ZA LjUTU LIMUNADU (za eliminaciju toksina iz organizma i mršavljenje) :
3 limuna
3 limete
3 kašičice meda
2 do 3 stabljike bosiljka
iseći 5 do 6 tankih pločica svježeg đumbira
1 crvena čili papričica
nekoliko zrna crnog bibera
malo cimeta (po ukusu)
Iscediti sok limuna i limete, ubaciti med i dobro izmešati.
Uliti s vodom u bocu u koju smo već stavili bosiljak, đumbir, čili , biber i cimet .
BOSIOČE MOJ ZELENI
Bosioče moj zeleni
hej, lane, lane, moj zeleni ,
hej, lane, lane, moj dragane .
Na mom srcu zasadjeni
hej, lane, lane , zasadjeni ,
Još da mi je seme tvoje,
hej, lane, lane, seme tvoje ,
hej, lane, lane, moj dragane .
Ja bi znala gde bi cvala ,
hej, lane, lane , gde bi cvala
hej, lane, lane moj dragane.
Mome dragom pod prozore ,
hej, lane, lane, pod prozore ,
hej, lane lane, moj dragane .
Kad miriše nek uzdiše ,
hej, lane, lane, nek uzdiše ,
hej, lane, lane, moj dragane .
MALO SELO
Malo selo , rano večeralo ,
večeralo , pa je pospavalo ,
ostali su dvori otvoreni ,
izlazili konji Damnjanovi ,
te potrli Miličin bosiljak .
Ljuto kune Milica devojka ,
ona kune konje Damnjanove:
"Bog ubio konje Damnjanove
što potrli Miličin bosiljak !
Ajde, male, obe da kunemo,
ne bi li se junak obesio
o belo drvo, devojačko grlo!"
Izvor