Zima – element voda – bubrezi
saveti za ishranu koja će vas i tokom zimskih meseci snažiti
Zima
Zima u ciklusu godišnjih doba dolazi na samom kraju. Da bi sa njom
postigli ravnotežu, treba da potenciramo jin princip: treba da postajemo
osetljiviji, introspektivni i skloni skladištenju. Površina tela se
hladi, a unutrašnjost zagreva. Hladnoća i tama nas teraju da tragamo za
unutrašnjom toplotom. Zima je vreme odmora, duboke meditacije,
pročišćenja duhovnosti i skladištenja fizičke energije – u obliku malog
dodatka težine – za hladnu sezonu. Iako spori, jin procesi dominiraju,
te moramo ostati dovoljno aktivni da nam kičma i udovi ostanu pokretni.
Zimska hrana i njeno pripremanje
U tradicionalnoj kineskoj medicini kaže se da se bubrezi „otvaraju ka
ušima“ to znači da je sluh povezan sa zdravljem bubrega, na koje zimsko
vreme najviše utiče. Čulo sluha postaje osetljivije u tihim zimskim
mesecima. Tople supe, integralno zrnevlje i pečeni lešnici prijaju tokom
hladnih dana. Sušena hrana, tamne mahunarke, alge, zimsko povrće kuvano
na pari, pospešuju rad bubrega zimi. Hrana se kuva duže, na nižim
temperaturama, sa manje vode.
Slano i gorko: ukusi za hladno vreme
I slana i gorka hrana odgovarajuće su za zimu, jer ističu kvalitet
utapanja, centriranja i skladištenja. Slana hrana takođe hladi telesnu
spoljašnost, a telesnu toplotu potiskuje ka unutra i na dole; sa
hladnijom telesnom površinom, hladnoću primećujemo manje. Ipak, so treba
uzimati sa oprezom, prevelike količine štete vodenim organima (bubrezi i
bešika), uzrokujući hladnoću i preveliko unošenje vode, što šteti ovim
organima, a loše utiče i na srce. Pružanje zaštite za srce-um tokom zime
je važno i postiže se dodavanjem gorke hrane, jer se za njen ukus kaže
da „prodire do srca“.
Najpoznatija gorka hrana nije potpuno gorka, već je kombinacija gorkog i
drugih ukusa: zelena salata, potočarka, endivija, repa, celer,
asparagus, alfalfa, peršun, raž, ovas, kinoa, amarant.
Gorka aroma je takođe deo zaštitnog sloja oko neke hrane, npr, kora
citrusa, spoljni listovi kupusa (retko se mogu naći u prodavnicama).
Najbolji kvalitet gorkog ukusa nalazi se u biljkama. Čest primer je
koren cikorije, koren čička (Arcticum Lappa), rastavić (Equuisetum Arvense) i Larrea Divaricata. Pržena cikorija vrlo je popularna zamena za kafu (Inka napitak).
Slana hrana uključuje miso, soja sos, alge, so, proso, ječam,
kao i svu hranu kojoj se dodaje so. U tipičnoj svakodnevnoj ishrani so
se koristi previše, dok se gorka aroma retko pojavljuje. Međutim, velike
doze gorke hrane nisu potrebne osim u slučajevima određenih disbalansa,
ali mali, redovni unosi u okviru zimske ishrane, neguju duboko
unutrašnje iskustvo i održavaju zadovoljstvo u srcu.
Nakon što se telo navikne na zimu odgovarajućim metodama kuvanja, kao i
uz više slane i gorke hrane, hladne osobe još uvek mogu osećati
hladnoću, zbog nedostatka potecijala zagrevanja (jang) u telu. U tom
slučaju treba dodati više tople hrane kao što je hrana koju ćemo navesti
kasnije u ovom tekstu, u poglavlju posvećenom nedostatku janga u
bubrezima. Podvrgavanje zdravog tela neznatnoj hladnoći pospešuje
funkciju bubrega-nadbubrežne žlezde, ali je ekstremna hladnoća slabi.
Bubrezi u harmoniji i van nje
Organi vodenog elementa su bubrezi i bešika. U kineskoj fiziologiji,
bubrezi vladaju metabolizmom vode i kontrolišu bešiku. Takođe, bubrezi
su koren i osnova tela. Oni vladaju donjim delom, uključujući genitalne
organe i njihove reproduktivne funkcije. Takođe obezbeđuju energiju i
toplotu. Ovakvo poimanje bubrega prevazilazi ono koje zastupa
zapadnjačka fiziologija. Objašnjenje za to kako ove dodatne funkcije
mogu biti deo funkcije bubrega jeste to da se aktivnost nadbubrežne
žlezde po kineskom konceptu prirodadaje funkciji bubrega. Nadbubrežna
žlezda doprinosi energiji, toploti, seksualnosti i drugim telesnim
atributima. Veza bubreg-nadbubrežna žlezda je jasna jer su nadbubrežne
žlezde locirane direktno na vrhu bubrega i proizvode izlučevine koje
omogućavaju aktivnost bubrega.
Pošto burezi predstavljaju koren i osnovu tela, oni predstavljaju i
osnovu za sve jin i jang kvalitete tela. Tako, jin bubrega podržava i
utiče na jin celog tela, dok jang bubrega predstavlja osnovu celokupnog
janga u telu.U skladu sa tim, kineska medicina opisuje bubrege kao
„palatu vatre i vode“ i u svakoj dijagnozi koja uključuje bubrege, u
obzir treba uzeti i njihove jang i jin efekte. Na primer, osoba sa
zdravim bubrezima je aktivna ali smirena, hrabra ali nežna, postiže puno
bez stresa.
Svi problemi sa bubrezima pojavljuju se u jednoj ili nekoliko
specifičnih oblasti tela. Poznavanje ovih oblasti je neophodno za
procenjivanje vitalnosti bubrega.
Opšti simptomi disbalansa bubrega
• Svi problemi sa kostima, naročito sa kolenima, donjim leđima i zubima
• Gubitak sluha, infekcije i bolesti ušiju
• Problemi sa kosom-glavom, gubitak kose, nekvalitetna kosa, prerano seda kosa
• Bilo kakvi urinarni, seksualni i reproduktivni disbalansi
• Slab razvoj uma i tela, ubrzano starenje
• Preteran strah i nesigurnost
Emocija elementa vode je strah. Tradicionalna medicina, kao što je već u
tekstu spomenuto, bubrege vidi kao koren i osnovu tela. Na isti način i
strah je duboko ukorenjen u nama, i često, čak ili naročito kada su u
pitanju veliki strahovi i nesigurnosti, mi ih nismo svesni. Malo zdravog
straha nas čuva od gluposti. Preterani strah, naprotiv, rađa opšu
nesigurnost u vezi sa životom i takođe oštećuje bubrege. S druge strane,
slabi bubrezi generišu strah i blokiraju ljubav. Ovakvi bubrezi ne
uspevaju da regulišu višak vode, što uništava srčanost (element vatra) i
ispoljavanje radosti i sreće. Mnogi ljudi idu na psihoterapiju u
pokušaju da identifikuju i prebrode svoje nesigurnosti, često sa malo
uspeha jer celina bubrezi-nadbubrežna žlezda nije osnažena,
regenerisana, obnovljena. Obnavljanjem bubrega stvara se osećaj
neverovatnog ushićenja.
Najčešći simptomi slabosti bubrega
Disbalansi bubrega prvenstveno se manifestuju u vidu nedostatka.
Dominantni tipovi su nedostatak jina i janga, takođe je važan i
nedostatak životne energij, Ki energije. Nedostatak jin esencije
uobičajen je za moderne ljude, ali se retko tretira.
Nedostatak jina bubrega
ogleda se u tome što bubrezi ne uspevaju da telo snabdeju adekvatnim
jin fluidima, što utiče na sve delove tela, ali najviše na sisteme
organa kojima je jin najviše potreban – jetra, srce i pluća. Ovi organi
iz bubrega crpe jin kada su sami u nedostatku. Takav obrazac se previše
često može videti na zapadu kod problema sa jetrom, kada su hladni,
smirujući efekti jin fluida potrebni da smire stanje pregrejanosti. Kao
dodatak efekta snižavanja toplote i sedativnog efekta jina bubrega,
ostala svojstva su negovanje, vlaženje, podrška, stabilizacija,
izgradnja tkiva, kao opšta svojsta jina.
Simptomi stanja nedostatka jina bubrega su vrtoglavica,
zvonjenje u ušima, suvo grlo, suva usta, temperatura, bol u donjim
leđima, slabe noge, spontano znojenje, ubrzan puls, i izrazito crven
jezik. Znaci ekstremnog nedostatka jina bubrega su iscrpljenost i tamno
crven jezik.
Emocionalne i ostale karakteristike: nedostatak jin smirujućeg,
receptivnog principa može se manifestovati kao uznemirenost, iritacija,
nervoza, nesigurnost i strah. Ličnost nije ukorenjena i stabilna i može
biti nepouzdana. Zbog duboke, često neprimećene nesigurnosti, postoji
tendencija da se sa jednog problema, mesta ili veze prelazi na sledeću a
da se problemi ne analiziraju.
Hrana koja hrani jin bubrega: proso, ječam, tofu, boranija,
crni pasulj, crna soja, mungo pasulj kao i većina drugih mahunarki,
koren kuzua, lubenica, dinja, kupine, borovnice, dudinje, kineski vodeni
kesten, pšenične klice, krompir, alge, spirulina, hlorela, seme crnog
susama, sardina, krabe, jaja, svinjetina i sir. Preporučene lekovite
biljke su: koren sleza (Althea Officinalis), pripremljen koren rehmanije
(rehmania glutinosa, mandarinski: Shu di huang), koren asparagusa, aloe
vera gel i koloid srebra.
Seme crnog susama je odlično protiv tvrde stolice i zatvora. To je
naročito dobar lek za starije ljude sa ovakvim problemima kao i za sve
koji pate od iscrpljenosti uzrokovane nedostatkom jina. Kod
iscrpljenosti izazvane nedostatkom jina zbog parazitskih infekcija od
velike koristi je aloe vera gel, kao i srebrni koloid.
Koren običnog asparagusa može zameniti koren gore pomenutog kineskog
asparagusa. I koren asparagusa i koren sleza su od velike pomoći kada
jin bubrega nadomešćuje jin pluća. Pripremljeni koren rehmanije je
glavni sastojak u najpoznatijem kineskom toniku za jin.
Hranu životinjskog porekla, naročito jaja, svinjetinu i sir, treba jesti
u malim količinama, da bi se izbeglo preterano stimulisanje jetre u
stanje vreline koje cedi jin iz bubrega. Iz istih razloga treba
izbegavati emocije koje izazivaju ovakve reakcije jetre: nestrpljivost,
ljutina, stres i emotivni nemir.
Treba izbegavati hranu koja zagreva, kao što su kafa, alkohol, duvan,
jagnjetina, cimet, karanfilić, đumbir i ostale začine koji zagrevaju.
Takođe treba izbegavati prejedanje.
Nedostatak janga bubrega
ogleda se u lošoj, nedovoljnoj funkciji zagrevanja, kao i stvaranja
energije. Jang bubrega se često poredi sa vatrom koja greje duh i
pospešuje sve životne procese.
Tipični simptomi: znaci
hladnoće kao što su averzija od hladnog, hladni ekstremiteti, bledost,
slabost u kolenima i donjim leđima, mentalna letargija, nedostatak
seksualne želje, neredovni menstrualni ciklusi, sterilnost, često
mokrenje, nemogućnost mokrenja, edemi, astma, nedostatak volje i
orijentacije i uvećan bled jezik. Kod ovakvih ljudi postoji tendencija
ka neaktivnosti, neodlučnosti i neproduktivnosti.
Slezina-pankreas osnažuje jang bubrega i time omogućava efikasno varenje
i apsorpciju jang nutritivnih elemenata koji obogaćuju jang bubrega.
Zato se nedostatak janga bubrega uglavnom ne može tretirati samim
„poboljšanjem digestivne vatre“. Funkcija bubrega-nadbubrežne žlezde,
kada se aktivira svojim jang i Ki atributima, preuzima i apsorbuje Ki
koji prenose pluća. Ako postoji nedostatak janga ili Kija bubrega, osoba
ne može da udahne duboko, ili može da razvije astmu i/ili zadihanost
„izazvanu bubrezima“
Hrana i začini koji zagrevaju jang bubrega: karanfilić,
koromač, anis, crni biber, đumbir (poželjno sušeni), cimet – grančica,
orasi, crni pasulj, svi lukovi (crni, beli, crveni luk, praziluk),
kinoa, piletina, jagnjetina, pastrmka, losos.
Orasi na veoma specifičan način poboljšavaju jang bubrega i kapacitet da
se „uhvati Ki“, i zato su pravi lek za hronični kašalj, šištanje i
ostale simptome astme koje izaziva hladnoća i nedostatak janga bubrega.
Međutim, previše oraha može izazvati osetljivost u ustima.
Efikasna vegeterijanska formula za jang bubrega: dodati nekoliko začina i
hrane za zagrevanje, npr, osušeni đumbir, luk i fenel, u supu od crnog
pasulja i algi. Kada zagrevamo jang bubrega, dobro je dodati jin
sastojak kao što su alge da bi se zaštitio jin.
Treba izbegavati: hranu i voće koje hladi, sirove namirnice, preteranu upotrebu soli, a alge koristiti sa oprezom.
Nedostatak Kija bubrega
- ukazuje na to da bubrezima nedostaje energija potrebna za
kontrolisanje urina i sperme. To se može desiti usled urođenog defekta,
preteranih seksualnih aktivnosti, seksualnih aktivnosti u ranoj dobi...
Tipični simptomi: bol u donjim leđima, slaba kolena, bled
jezik, slab puls, često mokrenje, nemogućnost mokrenja, nekontrolisano
mokrenje, nekontrolisano ispuštanje sperme.
Preporučena hrana/biljke: peršun, integralno zrno pšenice i slatki pirinač; ružin pupoljak, ljuštura ostriga, voće šisandra, lišće maline i kupine.
Slatki pirinač je blagi lek, a najveći deo lekovitog dejstva nalazi se u
korenu ove biljke. Integralno zrno pšenice ima nešto jače dejstvo. Može
se jesti u hlebu, kuvanim bobicama, ili ostalim nerafinisanim formama,
takođe se može piti kao biljni čaj. Izmrvljena ili cela ljuštura ostrige
ili školjke klepavice mogu se kupiti u kineskim radnjama, ili se naći
na morskim plažama. Pre stavljanja u čaj treba ih samleti. Ružini
pupoljci, voće šisandra i lišće kupine i maline se piju u vidu biljnog
čaja. Peršun se može konzumirati sirov ili u obliku čaja.
Nedostatak Kija bubrega u vezi je sa nedostatkom janga bubrega (jang sadrži Ki), ali nije
podjednako dubok i presudan disbalans.
Vlažnost-vrelina u bešici
(infekcija bešike) ukazuje na to da se vlažno stanje bešike kombinuje
sa vrelinom. Ovo se generalno vidi u obliku infekcije, i češće se dešava
kod žena, zbog kraćeg urinarnog trakta koji je više sklon infekcijama;
takođe je često za ljude sa artritisom, kostoboljom, i ostalim stanjima
vezanim za višak kiseline. Venerične bolesti se često odlikuju
simptomima vlažnosti-vreline.
Simptomi: često ili bolno mokrenje, osećaj potrebe za mokrenjem
čak i odmah nakon pražnjenja bešike, moguća temperatura, loš apetit,
velika žeđ, mutan urin, ponekad sa sukrvicom.
Preporuke: infekcije nastaju u vlažnom okruženju izazvanom sa
previše hrane koja stvara kiselost organizma; rafinisani šećer i ostali
koncentrovani zaslađivači, previše mesa, masna hrana, previše skroba.
Gorka hrana hladi organizam i/ili alkalizuje i smiruje infekcije
(vlažnost-vrelina), tako da najveći deo dijete treba da čini povrće i
hrana koja uklanja vlažnost i vrelinu. To je hrana koja rashlađuje,
obično sa dozom gorkog. Prejedanje takođe povećava vlažnost-vrelinu,
tako da je laka ishrana koja se prvenstveno sastoji iz lakih supa i
čorbi od povrća, kao i biljnih čajeva, preporučljiva tokom bolne akutne
faze. Sastojci za supu mogu se kombinovati od sledećih namirnica: azuki
pasulj (posebno efikasan kod ovakvih stanja), lima pasulj, celer,
šargarepa, bundeva, krompir sa korom, asparagus, pečurke, kao i ostalo
povrće koje ne zagreva. Preporučeno voće: limun (proceđen sok), brusnica
(sok ili tablete) i borovnica. Čajevi koje treba konzumirati: čaj od
uve, lista maslačka, lista bokvice, kruščice (Chimaphila umbellata),
semena lana, kao i semena lubenice.
Najefikasniji biljni lekovi su svakako uva i kruščica, iako kontinuirana
upotreba uve može da izazove iritaciju urinarnog trakta. Kruščica je
bolja za lečenje hroničnih infekcija bešike i bubrega i za dugoročnu
upotrebu. Listovi maslačka i bokvice su izvrstan dodatak čorbama. Većina
sokova od brusnice se pravi sa veštačkim zaslađivačima, pa treba biti
vrlo oprezan pri kupovini.
Jing: izvor vitalnosti bubrega
Poboljšanjem kija, jina i janga bubrega, poboljšava se i jing, „dublja
suština“. U bubrezima se skladišti jing, koji određuje naš stepen
vitalnosti, otpornosti na bolesti i dugovečnost. Jing se takđe nalazi u
mozgu, jajnicima, spermi, i koštanoj srži. Čovek se rađa sa urođenim
jingom, koji utiče na individualnu konstituciju i razvoj. Ova urođena
količina jinga odgovara zdravstvenom stanju jinga roditelja. Jing je
nezamenjiv i koristimo ga tokom celog svog života, onoga trenutka kada
istrošimo jing, život prestaje. Međutim, potrebni jing se može dobiti iz
hrane, i znatno uvećati aktivnost čak i male količine urođenog jinga.
Jing je fundamentalan kvalitet, važniji čak i od kija - životne
energije, krvi i ostalih supstanci u telu. Nedostatak jinga nema
očigledne simptome hladnoće ili vreline.
Nedostatak jinga šteti rastu i razvoju i kod potomstva može izazvati
defekte, retardiran fizički i mentalni razvoj, sporo ili nepotpuno
sazrevanje, probleme sa moždanim funkcijama, slabe noge i kosti,
impotenciju i druge reproduktivne probleme, preuranjenu senilnost.
Zaključak je da osoba ne može imati previše jinga.
Ostali simptomi nedostatka jinga uključuju vrtoglavicu, klimave zube,
gubitak kose, zvonjavu u ušima, slaba i bolna kolena i bol u donjim
leđima.
Važnije od korišćenja lekova za jačanje jinga je očuvanje urođenog jinga
i zdravlja bubrega, izbegavanjem sledećih štetnih navika:
1. Stres, strah, nesigurnost i preteran rad
2. U sledećim slučajevima različito kod muškaraca i žena:
a/ Preveliki gubitak sperme kod muškaraca znatno umanjuje jing, naročito u starom dobu.
b/ Žene koje se porađaju „previše puta“, naročito bez perioda
obnavljanja organizma nakon porođaja. „Previše puta“ znači više nego što
njihova individualna konstitucija može da podnese.
3. Toksini u hrani i vodi, sredstva sa intoksikujućim dejstvom kao
što su alkohol, marihuana, kokain, kafa, duvan; teški metali kao što su
merkur i olovo, kao i aluminijum (obično od posuđa za kuvanje).
4. Preterano zaslađena hrana.
5. Previše proteina .
Negovanje jinga
Svima je potrebno više vitalnosti, baš svima, tako da svi moraju da
neguju svoj jing. Bez adekvatnog jinga, suštinske osnove, ništa drugo u
telu ne može normalno da funkcioniše. Pošto sva zdrava hrana doprinosi
negovanju jinga, važno pitanje je koju hranu je najbolje koristiti u tu
svrhu?
Pre nego što i najbolji jing tonici počnu da deluju, potebno ih je prvo
svariti, asimilovati na pravi način. To znači da prvo treba proceniti
zdravlje slezine-pankreasa u smislu njihove digestivne moći (Ki i
digestivna vatra). Jetra pomaže pri varenju, a zbog njenog
degenerativnog stanja kod većine ljudi, njoj je potrebno obnavljanje pre
nego što se jing može poboljšati. Osnovni odnos između jetre i bubrega
se može svesti na kinesko učenje da „su bubrezi i jetra od istog
izvora“, zbog čega većina tonika za bubrege deluju i kao tonici za
jetru.
Nemoguće je navesti pojedinačnu hranu koja ima sve potrebne nutritivne
sastojke za optimalno obnavljanje jinga. Ipak, kineska tradicija
precizira koju konkretno hranu treba uzimati u slučajevima teških
nedostataka kada je potrebno brzo obnavljanje jinga. Ostala hrana takođe
ima moć jačanja jinga, ali deluje postepeno.
U zavisnosti od telesne konstitucije i stanja, potrebna nam je određena
hrana za obnavljanje jinga, dok je druga hrana za to neprimerena. Na
zapadu, na primer, mnogi ljudi su i dalje vrlo vitalni u svojim
šezdesetim godinama. Njihov glas je jak, puls snažan, ten zdrav,
otvoreni su i jake građe. Ipak, njihovi zubi su ispali pre više godina,
nemaju seksualni nagon, i pate od hroničnog bola u donjim leđima – što
su sve znaci nedostatka jinga. Njihovu jaku spoljašnjost pospešuju jaka
hrana i težak rad. Određene vrste „jakog“ mesa, ako se jedu u manjim
količinama mogu da osnaže jing; ako se pak uzimaju u velikim količinama
što je običaj na zapadu, uz stimulanse kao što su kafa i rafinirani
šećer, imaju suprotan efekat. Stres kontinuirano jede rezerve jinga.
Dodatno, bubrezi jedva izlaze na kraj sa tolikim energetskim zahtevima i
ne mogu da skladište jing. Dodavanje još mesa, mlečnih proizvoda i
drugih namirnica životinjskog porekla ljudima čiji su problemi i potekli
baš od ovakve ishrane je greška. Robustni ljudi sa ovakvim simptomima
treba da konzumiraju jing tonike biljnih kvaliteta, i ako je potrebno
male količine namirnica životinjskog porekla, kako telo ne bi burno
reagovalo na drastičnu promenu u ishrani.
Pronalaženje sopstvenog načina negovanja jinga
Jačanje jinga putem dijete zahteva korišćenje hrane koja pomaže rast i
razvoj uma i tela; takva hrana takođe obezbeđuje regeneraciju,
dugovečnost, reproduktivni kapacitet i zaštitu od preranog starenja.
Sledeća hrana u određenom stepenu ima ove kvalitete:
1. Mikro-alge (hlorela, spirulina, plavozelena) riba, jetra, bubrezi,
mozak, kost i koštana srž, ljudska placenta i žitarice (trava). Ova
hrana je bogata nukleinskim kiselinama (DNK/RNK), koje telo štite od
propadanja. Namirnice životinjskog porekla su takođe bogate vitaminom
B12. Zapadni nutricionisti su pokazali da B12 utiče na proizvodnju
nukleinske kiseline, kao i da inicira i pospešuje razvoj i rast.
Vitamin A, koji se u velikim količinama nalazi u gore navedenoj hrani
kako biljnog tako i životinjskg porekla, jača seksualni razvoj i
reproduktivnost, a štiti i od urođenih defekata pri porođaju, što je sve
u domenu jing aktivnosti. U isto vreme, većina ove hrane sadrži i
Omega-3 masne kiseline, čija se koncentracija u telu može naći tamo gde
se nalazi jing: sperma, mozak, jetra, bubrezi, koštana srž i placenta.
Omega-3 masne kiseline grade i održavaju nervni sistem, čiste areterije i
čuvaju integritet ćelija.
Savet: iako su mikro-alge najbolji izvor vitamina B12, veliki deo ovako
uzetog vitamina iz mikro-algi može biti neefikasan, pa se ljudima koji
su na dijeti koja nema drugi izvor vitamina B12 osim mikro-algi,
savetuje da uzimaju dodatne količine ovog vitamina. Ovo naročito važi za
starije ljude, koji imaju veću potrebu za vitaminima.
Žitarice u obliku mlade trave sadrže veliku količinu nukeinske kiseline,
ali ni približno onoliko koliko mikro-alge. Ove su uključene jer sadrže
sastojak koji pomaže lečenje oštećene nukleinske kiseline u telu. One
su takođe izvor omega-3 ulja i bogat izvor provitamina A. Jedan od
najboljih razloga za njihovo korišćenje je stimulacija rasta i
poboljšanje reproduktivne funkcije.
Namirnice životinjskog porekla se smatraju jakim tonicima za rast i
razvoj, kako na Zapadu, tako i na Istoku. U Kini se ljudska placenta
smatra jednim od najsnažnijih tonika za istrošenost i iznurenost. U
kineskim apotekama može se kupiti u osušenom obliku u vidu praha. Za
korišćenje sveže placente, pere se u vodi u zatim kuva u supama. Za
kasniju upotrebu može se sačuvati zamrzavanjem. Placenta se koristi kod
hroničnih poremećaja: kontinuiranih pobačaja, sterilnosti, impotencije,
nedovoljne laktacije. Placenta je univerzalni narodni lek za
revitalizaciju nakon porođaja, kada je nedostatak jinga najučestaliji
kod žena. Za placentu se kaže da je jedino meso koje nastaje rađanjem, a
ne smrću.
Važno je napomenuti da se bubrezi, jetra i ostale namirnice životinjskog
porekla koriste samo od organski uzgajanih životinja, što se naročito
odnosi na kost i koštanu srž.
Kineska medicina smatra da su jing i krv u bliskoj vezi pa su neki jing
tonici ujedno i tonici za krv, kao što su B12 i mikro-alge, jetra,
bubrezi i placenta. Takođe, kineska medicina zdravlje kose pripisuje
kvalitetu krvi i vitalnosti jinga bubrega.
2. Biljka Solomonov pečat, bademi, mleko, prečišćen puter (gi) - jing
ishrana može uključiti i hranu koja gradi kosti i deluje kao nutritivni
tonik. Jedan od zapadnjačkih biljnih tonika je Solomonov pečat
(Polygonatum officinale, mandarinski Yu zhu). Ovakav biljni tonik se na
Istoku vrlo često koristi, zahvaljujuću formuli koju su razvili
taoistički monasi sa kineskih planina, koji prema legendi, ovu biljku
koriste pri učenju levitacije.
Bademi, mleko i prečišćeni puter podržavaju ojas, telesnu esenciju
opisanu u ajurvedskoj medicini, koja umnogome paralelno opisuje koncept
jinga. Mleko bilo koje životinje predstavlja suptilnu transformaciju
njene krvi. Bebe obično dobijaju svu jing negu tokom prvih meseci svog
života preko majčinog mleka. Svi mlečni prozvodi, ako su visokog
kvaliteta i ako nema netolerancije prema ovoj vrsti proizvoda,
podržavaju jing. Prečišćen puter, kada se koristi kao ulje za prženje,
poboljšava asimilaciju hranljivih sastojaka, što je najvažniji faktor u
formiranju jinga.
3. Kopriva je pravi tonik za bubrege na Zapadu. List koprive takođe jača
koren kose i obogaćuje krv. Milarepa, drevni tibetanski mudrac, jeo je
samo koprivu dok mu koža nije dobila bledo zelenu boju. Tokom vremena je
razvio legendarne fizičke i psihičke moći. Kopriva se širom Evrope
koristila za poboljšanje vitalnosti. Može se konzumirati blago kuvana,
ili kao čaj.
4. Propolis i polen pčela. Smatra se da ovi proizvodi u sebi sadrže
najkompletniji raspon hranljivih sastojaka od bilo koje druge hrane.
Propolis je koncentrovaniji od polena što se tiče hranljivih sastojaka.
Oba su energetski tonici i koriste su u slučajevima opšteg nedostatka
jinga. Propolis stimuliše seksualnost i podstiče dugovečnost. Polen
sadrži iste hranljive sastojke ali u manjim količinama i pogodan je za
održavanje jinga i blage slučajeve nedostatka jinga.
5. Seme viline kose (Semen cuscutae, mandarinski Tu si zi), pripremljen
koren rehmanije, rogovi jelena, kornjačin oklop, piletina i dagnje. Seme
viline kose i rogovi jelena su važni tonici za ozbiljne slučajeve
iscrpljenosti. Rehmanija je postepen lek, kao i piletina i dagnje.
6. Kao osnovu za korišćenje gore pomenutih tonika, treba koristiti hranu
koja generalno energiju usmerava ka bubrezima. Preporučuju se mahunarke
i naročito tamna hrana slanog ukusa, kao što je crni pasulj kuvan sa
malo morskih algi, sa prstohvatom nerafinisane morske soli. Kineska
tradicija za bubrege smatra korisnom i sledeću hranu: proso, pšenicu,
seme crnog susama, crnu soju, kesten, dudinje, maline, jagode, orahe.
7. Crna ili tamna boja u odevanju i ishrani neguje bubrege i čuva jing.
Idealno negovanje jinga mora uključivati i duhovne vežbe koje pokreću
jing, dodaju mu duh i energiju, i transformišu ga u Ki i Šen.
Biranje pravog jing tonika
Osobe sa znacima vreline (averzija prema toploti, velika žeđ, crveni
jezik, žuti sloj na jeziku, zajapureno lice, zakrvavljene oči), ili
malim znacima vreline nedostatka jina (vreli tabani i dlanovi,
popodnevne ili periodične temperature, mala ali učestala žeđ, noćno
znojenje, rumeni obrazi i jezik) treba da izbegavaju, ili da sa oprezom
koriste tople jing lekove kao što su rogovi jelena, piletina, jetra i
goveđi ili jagnjeći bubrezi, orasi, dagnje, pastrmka, losos.
Najprikladniji jing tonici za osobe sa znacima nedostatka jina su:
pripremljena rehmanija, Solomonov pečat, supa od koštane srži, placenta
(naročito kod noćnog znojenja i iscrpljenosti), hlorela, spirulina, i
crni pasulj sa algama. Ovi tonici, osim pripremljene rehmanije, od
koristi su i osobama sa simptomima vreline. Dodatno su za ove simptome
korisne i mladice žitarica i plavozelene mikro-alge.
Oni koji pate od viška ( robusno telo, rumen ten, snažan puls, jak glas,
debele naslage na jeziku) treba da biraju među sledećim lekovima:
proizvodi od mladica pšenice ili ječma, mikro-alge, kopriva, morske
alge, polen, bademi, Solomonov pečat, supa od koštane srži, riba i
bubrezi. Seme viline kose, rogovi jelena i placenta previše toniziraju
da bi bili preporučeni u ovakvim slučajevima.
Osobama sa simptomima nedostatka (krhkost, bled ten, slab puls,
introvertna ličnost, malo ili bez naslaga na jeziku) najviše će prijati
seme viline kose (naročito u slučajevima mogućeg pobačaja ili retke
stolice), pripremljena rehmanija, propolis, polen, mleko, prečišćen
puter, placenta (naročito kod iscrpljenosti) i rogovi jelena. Međutim,
mladice pšenice i plavozelene mikro-alge treba izbegavati.
Kod osoba sa simptomima hladnoće (povremeno osećanje hladnoće, averzija
prema hladnoći, bled ten, uživanje u toploj hrani i piću), najviše će
koristiti seme viline kose, prečišćen puter, rogovi jelena, dagnje,
losos, pastrmka, inćuni, placenta, piletina, jetra (naročito pileća ili
jagnjeća) i bubrezi (naročito jagnjeći). Izbegavati mladice žitarica,
plavozelene mikro-alge, morske alge, kopriva, Solomonov pečat.
Kod dece, veliki nedostatak jinga manifestuje se kroz usporen razvoj,
mentalnu retardaciju, teškoće pri učenju, usporene pokrete, slabost i
deformitete kostiju, kao i nemogućnost kostiju lobanje da srastu. Za ove
simptome rogovi jelena su poseban lek. Kornjačin oklop se koristi u
slučajevima nedovoljno sraslih kostiju lobanje i problematičnog razvoja
kostiju.
Pažnja: Svi tonici se uzimaju sa veliki oprezom, a naročito kod tonika životinjskog porekla.
Makrobiotika o zimskoj ishrani
I tokom zime, u makrobiotici postoje opšta pravila koja je vrlo
jednostavno poštovati. Iz kineske tradicije preuzeti su bitni principi:
Svet oko nas i u nama sastoji se od suprotnosti jina i janga koji su u
međusobnoj ravnoteži. Svaka namirnica u sebi sadrži jin i jang u
različitim proporcijama. Promena i stalno menjanje je zakon prirode.
Naše telo se menja svakodnevno, tokom svakog godišnjeg doba, tako se i
naše potrebe za hranom stalno menjaju. Bitno je pratiti promenu i
održati ravnotežu u skladu sa našom ličnošću, godišnjim dobom, pa čak i
dnevnim promenama vremenskih prilika. Zimski period je jin. Da bi ostali
u ravnoteži sa zimom, potrebno je da sami postanemo više jang.
Preporuka je da tada integralne žitarice u zrnu čine 50% do 70% našeg
obroka. Takođe, način kuvanja treba prilagoditi zimi, tada namirnice
kuvamo duže, u poklopljenm posudama, pržimo ih u dubokom ulju, pečeno u
rerni, nituke i ankake.
Načini: Što se tiče makrobiotike jedan princip se nikako ne sme
zaboraviti: potrebe za ishranom koje nalaže zdravstveno stanje, uvek su
ispred potreba koje nalaže godišnje doba.
Izvor http://www.biospajz.rs/
Izvor http://prposna.blogspot.com/
