Zaljubljeni kolač od sira

• Kora
  90 g otopljenog maslaca
  140 g mljevenih keksa
  1 žlica šećera
  
  Punjenje
  
  900g krem sira (Philadelphia)
  250g šećera
  3 žlice brašna
  1 vanilin šećer
  naribana korica 1 limuna
  sok od 1 limuna
  3 velika jaja, plus 1 žumanjak
  284ml kiselog vrhnja
  
  Glazura
  1/2 šalice džema od jagoda
  1šalica šećera u prahu
  4 žlice mlijeka
  
  

  Ako ste doboljno vješti, možete od glazure napraviti srca.

  Priprema

  Zagrijte pećnicu na 180°C. Za koru, rastopite maslac na srednje jakoj vatri. Umiješajte mrvice keksa i šećer tako da se smjesa ravnomjerno navlaži. Pritisnite smjesu na dno lima za pečenje i na rubove. Pecite 10 minuta.
  
  Za punjenje, povećajte temperaturu pećnice na 200°C. Sir miksajte oko 2 minute ili dok ne postane kremast. Postupno dodajte šećer, zatim brašno i prstohvat soli i dobro izmiješajte.
  
  Nastavite miješati i dodajte vaniliju, koricu limuna i sok. Umutite jaja i žumance, jedno po jedno, i miješajte. Umiješajte kiselo vrhnje dok smjesa ne postane glatka.
  
  Smjesu sipajte u lim za pečenje s korom. Pecite 10 minuta. Smanjite temperaturu pećnice na 110°C i pecite 25 minuta. Ako lagano zatresete kalup smjesa za punjenje se također mora zatresti. Isključite pećnicu i otvorite. Neka se kolač hladi u pećnici 2 sata.

  Promiješajte šećer u prahu i mlijeko. Kada dobijete gustu bijelu glazuru umiješajte džem i miješajte dok ne dobijete glatku kremu.

  Autor: CentarZdravlja.net